This article was originally published in La Vitamina T. Por ello, el 2 de febrero se celebra el Da de la Candelaria comiendo tamales. Let the tamales stand, and serve with the sauce.Once you notice steam, lower the flame to medium and cook for about 50 minutes. Prepare a steamer with water, put in the tamales and cover with a lid.The recipe should render about 36 little tamales. Ha llegado de una de las tradiciones ms esperadas cada vez que comienza un ao nuevo en Mxico: el Da de la Candelaria, el cual se celebra el 2 de febrero, una fecha en la que las familias se renen para compartir tamales y atole. Para la peticin de lluvia eran elaborados. Those who found the baby Jesus doll in their piece of Rosca de Reyes on Three Kings Day (Da de Reyes)are by tradition obligated to bring tamales to the Da de la Candelaria on February 2, normally a gathering of the same family and friends from Three Kings Day. Serve these amazing Mexican Dia de la Candelaria recipes. Era una especie de fiesta que daba arranque a la temporada de siembra, en honor a Tlloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcatl, en la que se coman tamales. If youre like me, you dont need a reason to serve tamales but when there is one even better. With a soup spoon, put in the masa, goat cheese and chipotle chile in center of the corn husk rectangle. En las dos primeras semanas de febrero, los mexicas degustaban tamales en una festividad que tena como fin mejorar la fertilidad de la tierra.Mix the dough into the broth until it is all incorporated.Put the ingredients in a large bowl and mix until well incorporated En México tenemos la tradición de partir la rosca de Reyes el 6 de enero, y al que le toca encontrar al niño dentro de su pedazo de rosca, le corresponde hacer o pagar tamales para ofrecerlos el día 2 de febrero, Día de la Candelaria.1/2 bunch cilantro, chopped into small pieces.35 corn husk rectangles – about 7 x 6 in.Dia de la Candelaria, or Candlemas Day, is approaching, and to give the tamal tradition an original touch we bring you this recipe by Chef Paco, owner of New Rebozo restaurant in Chicago.Ĭhef Paco generously shared his recipe for these delicious tamales with goat cheese and mango chipotle sauce.
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